Nuestro comienzo
Pasta y Pizza no pueden faltar en este espacio
Iniciamos nuestro camino en Diciembre de 2018, entre demoras e impaciencias, conseguimos abrir nuestro pequeño puesto de pasta fresca y pizza al corte en el Mercado Gastronómico San Luis, de Estepona.
Siendo antiguamente el mercado principal de abastos y habiéndose reformado el verano del 2018, como centro culinario, conservando la esencia y vigas de la antigua estructura datada a mediados del siglo pasado, mezclando el carácter sobrio y moderno.
Ubicado en pleno casco antiguo de la localidad de Estepona
Propietario y Cheff
Pedro Cobos Pardo
"Por qué estar lleno de odio, cuando puedes estar lleno de pasta"
Después de 2 años de estudio de cocina profesional, más de 8 años de experiencia en todo tipo de cocinas y de realizar diversos cursos de técnicas culinarias...toca poner en práctica lo aprendido para ofrecer al público lo que necesita.
Las premisas de mi cocina, son la utilización de productos de temporada, de Km.0 y frescos, realce del producto local o en desuso, mezclado con nuevas tendencias culinarias, sabores naturales con emplatados sencillos y visuales.