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Pasta a elegir
Elige la pasta que mas se adapte a tu gusto
Pasta de trigo corta hueca en espiral.2,00 EUR
Masa de trigo duro al huevo, estirada a mano y cortada por medio de un utensilio, con ayuda de sus cuerdas. De ahí su nombre.2,50 EUR
Apto para celíacos, hecha con harina de castaña2,50 EUR
Harina de trigo duro con puré de espinacas2,50 EUR
Pasta corta de trigo, densa y enrollada.2,00 EUR
Salsas para Pasta
Elige la salsa que mejor se adapte a tu pasta o la que te apetezca
Base de anchoas, ajo, tomate y guindilla, con aceituna Gaeta, tomates cherry y sardina anchoada.7,50 EUR
Salsa de tomate San Marzano casera y verduras con hierbas aromáticas.5,00 EUR
Panceta de cerdo y ternera picada, guisados a fuego lento con vino oloroso, especias y tomate San Marzano.7,00 EUR
Base de yema de huevo, Parmeggiano Reggiano, pimienta negra, agua de cocción y Guanciale italiano.6,50 EUR
Salsa a base de ajo morado, albahaca fresca, Parmeggiano Reggiano, pistacho Sirora, ralladura de naranja y Aceite de Oliva Virgen Extra.7,00 EUR
Salsa de queso Gorgonzola DOP Verde Pascolo, pera ercolina fresca(según temporada) y Nueces.7,00 EUR
Pizzas
Pizzas al corte, masa fermentación lenta.
Salsa de tomate casera, albahaca y Mozzarella di Buffala fresca3,00 EUR
Sugerencias con productos de Temporada3,50 EUR
Especiales
Platos estrella
Pasta Puntalette con setas de temporada al tartufo, parmeggiano reggiano 24meses y aceite de trufa negra.13,50 EUR
Especial
Pasta de trigo duro con tinta de sepia con base de tomate concassé, cebolla, apio, vino blanco y los langostinos con vieras y mejillones.16,00 EUR
Pasta casera con harina de arroz y maíz.
Rabo de vaca guisado tradicional, bechamel de su jugo y gratinada con mozzarella.12,50 EUR
Especial
Pasta con harina de trigo, patata cocida y yema de huevo.
Salsa casera de tomate y gratinado con mozzarella.9,50 EUR
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