ZIA SONIA

MenuSabor y Salud en armonía

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Pasta a elegir

Elige la pasta que mas se adapte a tu gusto

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Fusilli

Pasta de trigo corta hueca en espiral.

2 €

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Spaghetti a la chitarra

Masa de trigo duro al huevo, estirada a mano y cortada por medio de un utensilio, con ayuda de sus cuerdas. De ahí su nombre.

2,50 €

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Taglierini de castaña

Apto para celíacos, hecha con harina de castaña

2,50 €

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Taglierini Verdi

Harina de trigo duro con puré de espinacas

2,50 €

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trofiette

Pasta corta de trigo, densa y enrollada.

2 €

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Salsas para Pasta

Elige la salsa que mejor se adapte a tu pasta o la que te apetezca

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Putanesca Siciliana

Base de anchoas, ajo, tomate y guindilla, con aceituna Gaeta, tomates cherry y sardina anchoada.

7,50 €

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Il vero pomodoro

Salsa de tomate San Marzano casera y verduras con hierbas aromáticas.

5 €

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Ragout a la Bolognese

Panceta de cerdo y ternera picada, guisados a fuego lento con vino oloroso, especias y tomate San Marzano.

7 €

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Carbonara Originale

Base de yema de huevo, Parmeggiano Reggiano, pimienta negra, agua de cocción y Guanciale italiano.

6,50 €

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Pesto Genovese de Pistacho con ralladura de naranja

Salsa a base de ajo morado, albahaca fresca, Parmeggiano Reggiano, pistacho Sirora, ralladura de naranja y Aceite de Oliva Virgen Extra.

7 €

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Salsa de Gordonzola DOP, Pera y Nueces

Salsa de queso Gorgonzola DOP Verde Pascolo, pera ercolina fresca(según temporada) y Nueces.

7 €

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Pizzas

Pizzas al corte, masa fermentación lenta.

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Margheritta Originale

Salsa de tomate casera, albahaca y Mozzarella di Buffala fresca

3 €

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Pizza especial

Sugerencias con productos de Temporada

3,50 €

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Especiales

Platos estrella

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Falso Risotto con setas al tartufo, lascas de parmesano y aceite de trufa negra

Pasta Puntalette con setas de temporada al tartufo, parmeggiano reggiano 24meses y aceite de trufa negra.

13,50 €

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Taglioni Nero di Sepia con langostinos, viera y mejillones a la marinera

Pasta de trigo duro con tinta de sepia con base de tomate concassé, cebolla, apio, vino blanco y los langostinos con vieras y mejillones.

16 €

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Lasagna de rabo de toro guisado con bechamel de su jugo

Pasta casera con harina de arroz y maíz. Rabo de vaca guisado tradicional, bechamel de su jugo y gratinada con mozzarella.

12,50 €

Extra de queso

Extra de Queso Rallado0,50 €

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Gnocchi de patata al vero pomodoro, albahaca y mozzarella

Pasta con harina de trigo, patata cocida y yema de huevo. Salsa casera de tomate y gratinado con mozzarella.

9,50 €

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